Si la historia de Sicilia es un pastel de capas de las diferentes culturas que han colonizado la isla a lo largo de los siglos, su comida no es menos compleja. Los árabes trajeron frutas cítricas y helados antes de la Edad Media. La vinificación fue introducida por los fenicios, y durante la época romana el trigo convirtió en oro las laderas del interior. El magnífico paisaje sigue siendo una fuente clave de riqueza agrícola para la isla: Trapani es hoy la provincia vitivinícola más productiva de Europa.

Día 1 – Llegada a Sicilia.  Palermo es la ciudad más grande e interesante de la isla: capital de Sicilia desde el período de ocupación sarracena en el siglo IX, alcanzó su punto máximo bajo los normandos y nuevamente durante la Edad del Barroco. Primera de cuatro noches en Palermo. Tiempo libre. Alojamiento y cena.

Dia 2 – Palermo. Después del desayuno realizamos un paseo matutino hasta el mejor mercado de la ciudad, degustando la auténtica comida callejera. Visitaremos también sitios culturales clave como la catedral, un edificio de muchas épocas y la iglesia de S. Cataldo. Por la tarde, visitaremos los mosaicos excepcionales en el Palacio de los Normandos del siglo XII, incluida la Capilla Palatina. Cena en el palazzo Conte Federico.

Día 3 – Monreale, Mondello. Monreale domina un valle verde al suroeste de Palermo, y su catedral es una de las mejores iglesias normandas con el esquema más grande de decoración de mosaicos que ha sobrevivido desde la Edad Media. El almuerzo se realiza en un restaurante típico en Mondello, una encantadora ciudad costera conocida por sus villas Art Nouveau, que alguna vez fue la sede de la alta burguesía y la aristocracia palermitana. A primera hora de la tarde, un sommelier nos dará una introducción a los vinos sicilianos.

Día 4 – Segesta, Partinico. Con su templo y teatro magníficamente ubicados, Segesta es uno de los lugares griegos más evocadores. Continúe para visitar la granja orgánica de Mary Taylor-Simeti en Partinico, una de las más antiguas de su tipo en Sicilia, para disfrutar de un almuerzo sencillo y abundante con los productos más frescos de la granja y el área local. Regreso a Palermo, tiempo libre. Cena.

Dia 5 – Erice. Salimos de Palermo para almorzar y degustar vinos en una magnífica bodega. Continúe hacia Erice, una ciudad medieval encaramada en la cima de una colina, que cuenta con espectaculares vistas de la costa y sus alrededores. Demostración y degustación de pasteles tradicionales. La tradición de la repostería siciliana es un triunfo de delicias más o menos conocidas. Y entre cannoli, cassata y otras delicias que han dado la vuelta al mundo también hay otras deliciosas recetas que, aunque a veces menos conocidas, ciertamente no son menos sabrosas. El de los genoveses es solo una de estas especialidades. Estos dulces con un nombre inusual considerando la latitud de Erice, un pintoresco pueblo de la zona de Trapani del que son un producto típico, nacieron, al igual que otros dulces sicilianos, dentro de un monasterio, el de San Carlo. María Grammatico pasó su infancia dentro de los muros del convento de clausura, la mujer que hoy se encarga de difundir esta dulce especialidad. Una vez robada la receta y sus secretos de la cocina del monasterio, María Grammatico comenzó a preparar deliciosas y abrió su propia pastelería, que ahora se ha convertido en histórica, que horneaba, y aún hornea, una gran cantidad. Continuamos hacia la encantadora ciudad portuaria de Marsala, donde pasarán las siguientes tres noches.

Día 6 – Marsala, Mazara del Vallo, Menfi. Hay un recorrido por Marsala por la mañana, incluida una visita al museo arqueológico, la mayor parte del cual está ocupado por un barco de guerra púnico extremadamente bien conservado. Visite Il Museo del Satiro Danzante en Mazara del Vallo después de una demostración de cocina de cuscús y un almuerzo. La tarde se pasa en una finca de aceite de oliva premiada, descubriendo sus métodos y probando el aceite. Regreso a Marsala, tiempo libre y cena.

Día 7 – Mozia. Nos vamos al norte de Marsala para ver las salinas que se han utilizado desde la época fenicia, y tome un bote a través de la laguna para visitar las antiguas ruinas de Mozia. Visite el pequeño Museo Whitaker que alberga al Auriga (auriga) del siglo V a. C., una de las esculturas griegas más exquisitas que se conservan. Tarde libre en Marsala. Cena privada, visita y degustación en las bodegas de un productor histórico de Marsala. El Marsala se produce usando las variedades de uva blanca Grillo, Inzolia y Catarratto, entre otras.Se servía tradicionalmente como aperitivo entre el primer y el segundo plato de una comida. Actualmente se sirve bien frío con parmesano (stravecchio), gorgonzola, roquefort y otros quesos picantes, con fruta o pasteles, o a temperatura ambiente como vino de postre.

Día 8 – A la hora indicada transfer al aeropuerto de Palermo para su vuelo de regreso. Fin de nuestros servicios